第14章（3 / 3）
哪怕还没到午时，她也不打算等了。
“饿了吧，”柳二娘把早上她没吃的包子递给禾甜：“先垫垫。”
禾甜没接。
柳二娘：“我喝了一碗豆腐脑，又吃了一个馒头，真吃不下了。”
禾甜便接过来吃了。
虽然有些凉了，但依然很美味。
“早上我在粮油店买了米，还买了一块腊肉，等会儿煮个鲜笋咸肉汤，再闷个腊肉饭，如何？”禾甜一边削竹笋，一边问柳二娘。
“好好好，”柳二娘笑吟吟道：“都好，做什么都好。”
等把食材都准备好要做饭的时候，禾甜就发现了问题。
前两天做饭都简单，要么炖栗子粥，要么是栗子烧鸡，都是简单的一锅出，一个灶一口锅就能搞定，今天又要煮汤又要闷饭，灶就不够用了。
家里之前有个小锅，前段时间破了，没钱再买，再加上吃的简单，一口锅足够，也没再添置。其实一个灶也不妨事，但禾甜不太满意，因为她想要每顿饭都能多吃俩菜。
她一边淘米，一边在心里盘算，得再弄口锅才行。
灶屋不大，重新垒灶台不成，她也不会，还要请人，还是像之前那样，弄口小锅最好，糊个泥炉子好了，方便又轻省。
杳杳手账本上记载过泥炉子的做法，不难，等吃了饭，就可以先把泥炉子糊出来晾着。
因为想吃锅巴，禾甜打算先煮汤。
锅里烧水，把腊肉烫洗干净，而后切成薄薄的薄片备用。
竹笋切片，锅里烧油，油热先下腊肉，煸炒出油，直到腊肉的肥肉呈现透明状，再加竹笋翻炒，加少许盐调味后，直接加水，水开后，再小火炖煮片刻，鲜掉眉毛的咸肉竹笋汤就煮好了。
盛出来放在灶台上用余温温着汤，洗锅准备闷腊肉饭。
腊肉饭就更好做了。
尤其是对于已经做了好几顿饭的禾甜来说，更是一点儿难度没有。
淘好的米放进锅中，加入摸过米一关节的水量，再加上少许盐和猪油，最后把切好的腊肉，均匀铺在米上，盖上锅盖，大火煮开，转小火再煮两刻钟
快煮好时，再加一把切碎的笋丁，灭火，闷着。
腊肉的咸香，混着米香，直香出二里地去。
腊肉经过闷煮，滋滋流油，瘦肉的部分肌肉纹理清晰可见，肥肉部分，透明透亮，大米更是颗颗分明，泛着荧光，再加上笋丁的色泽和清香，瞧着就让人食指大动。
禾甜终于明白杳杳为什么喜欢记手账了，换了她，天天这么多好吃的，她也会记录下来。
柳二娘也夸禾甜手艺好，腊肉饭做得好吃，虽然她依然吃不下太多，但不妨碍她对禾甜的夸奖。
咸肉竹笋汤柳二娘更好克化些，倒是喝了一大碗，因为不太饿，腊肉饭就只吃了半碗。
于是剩下的几乎一锅的腊肉饭，还有大半盆的咸肉竹笋汤，又是禾甜包圆。 ↑返回顶部↑
“饿了吧，”柳二娘把早上她没吃的包子递给禾甜：“先垫垫。”
禾甜没接。
柳二娘：“我喝了一碗豆腐脑，又吃了一个馒头，真吃不下了。”
禾甜便接过来吃了。
虽然有些凉了，但依然很美味。
“早上我在粮油店买了米，还买了一块腊肉，等会儿煮个鲜笋咸肉汤，再闷个腊肉饭，如何？”禾甜一边削竹笋，一边问柳二娘。
“好好好，”柳二娘笑吟吟道：“都好，做什么都好。”
等把食材都准备好要做饭的时候，禾甜就发现了问题。
前两天做饭都简单，要么炖栗子粥，要么是栗子烧鸡，都是简单的一锅出，一个灶一口锅就能搞定，今天又要煮汤又要闷饭，灶就不够用了。
家里之前有个小锅，前段时间破了，没钱再买，再加上吃的简单，一口锅足够，也没再添置。其实一个灶也不妨事，但禾甜不太满意，因为她想要每顿饭都能多吃俩菜。
她一边淘米，一边在心里盘算，得再弄口锅才行。
灶屋不大，重新垒灶台不成，她也不会，还要请人，还是像之前那样，弄口小锅最好，糊个泥炉子好了，方便又轻省。
杳杳手账本上记载过泥炉子的做法，不难，等吃了饭，就可以先把泥炉子糊出来晾着。
因为想吃锅巴，禾甜打算先煮汤。
锅里烧水，把腊肉烫洗干净，而后切成薄薄的薄片备用。
竹笋切片，锅里烧油，油热先下腊肉，煸炒出油，直到腊肉的肥肉呈现透明状，再加竹笋翻炒，加少许盐调味后，直接加水，水开后，再小火炖煮片刻，鲜掉眉毛的咸肉竹笋汤就煮好了。
盛出来放在灶台上用余温温着汤，洗锅准备闷腊肉饭。
腊肉饭就更好做了。
尤其是对于已经做了好几顿饭的禾甜来说，更是一点儿难度没有。
淘好的米放进锅中，加入摸过米一关节的水量，再加上少许盐和猪油，最后把切好的腊肉，均匀铺在米上，盖上锅盖，大火煮开，转小火再煮两刻钟
快煮好时，再加一把切碎的笋丁，灭火，闷着。
腊肉的咸香，混着米香，直香出二里地去。
腊肉经过闷煮，滋滋流油，瘦肉的部分肌肉纹理清晰可见，肥肉部分，透明透亮，大米更是颗颗分明，泛着荧光，再加上笋丁的色泽和清香，瞧着就让人食指大动。
禾甜终于明白杳杳为什么喜欢记手账了，换了她，天天这么多好吃的，她也会记录下来。
柳二娘也夸禾甜手艺好，腊肉饭做得好吃，虽然她依然吃不下太多，但不妨碍她对禾甜的夸奖。
咸肉竹笋汤柳二娘更好克化些，倒是喝了一大碗，因为不太饿，腊肉饭就只吃了半碗。
于是剩下的几乎一锅的腊肉饭，还有大半盆的咸肉竹笋汤，又是禾甜包圆。 ↑返回顶部↑