第79章（2 / 3）
“阿舅，没有找到~”阿简和小米提着翻空了的背篓进屋来。
梅寒整整神色，“没找到，我看看，哦在这儿，我给忘了。”
他从床底拉出个筐子，又从筐子里拿出几布袋种子，“这儿，快拿去吧。”
布袋不大，两个小孩一人提一些，吭哧吭哧送去给沉川。
梅寒彻底放松下来，又害臊又气恼地想：那害人的东西，决不能让沉川找着，只当是不小心弄丢了。
这般下定决心，梅寒将那册子找出来，换了个更隐蔽、沉川绝不会翻动的地儿藏起来。
然而出了屋，见着锅里单盛出来给他留的早食，梅寒动摇了。
待喝完尚有余温的青菜粥，吃了两个水煮蛋，他又将册子找出来，要放到枕头下时踌躇片刻，还是放到床尾的床板下压着了。
也不能让人太轻易干成坏事，梅寒臊红着面皮，如此想着。
过了两个时辰，沉川和小孩都没回来，梅寒找来个干净篮子，装上做好的吃喝，关上窗户，锁了家门，快步朝茶房走去。
本来看到人的邪书，还悄悄将之藏起来，心里觉着多嗔恼心虚，然见着沉川沉下心拼配茶叶、一脸正色的模样，梅寒心里就没想这么多了。
没扰乱人思绪，只将篮子放在桌上，先拿了两个软糕出来给两小只解馋。
沉川却是径直停了动作，走过来，“怎么这时候来了，一个人在家无聊了？”
“没，刚蒸出蜜枣蛋糕来，想着你们该饿了，送来给你们垫垫肚子。”说着，梅寒递了个红糖颜色的蜜枣蛋糕给沉川，“我照你说的，加了纤粉，又把鸡蛋打发起泡来做，没发面浆，却蒸得多软和。”
沉川咬了口，绵软喷香，蜜枣和红糖的浓郁甜香，和着些微奶香，味道好极了。
“嗯~好吃，”沉川自己吃还不够，又与人喂了一口，“你的手艺也太好了，我之前做过好多回，起初不是死面就是酸了馊了的面，后来勉强能吃了也很不及你做的，白白晓得这么多方子，干看着吃不着，可馋死人。”
不发酵的面食他就把握不住，那些要发酵的更是，专门一个酵母一个老面都难死沉川了。
梅寒捂了下让他喂得有些鼓的嘴巴，弯着眼睛，“你已经会许多东西，不擅长面食也没大碍，左右我会做，饿不着你。”
沉川笑盈盈说：“那我要赶紧催促周二爷研究面包窑了，还是烤着好吃，要多一股蛋香味儿呢，总觉着蒸的有点蛋腥味儿。”
梅寒有些诧异，原来这人真觉着蛋有腥味儿啊，他还当之前是喂他吃野鸡蛋的借口，没想到竟是真的，有些哭笑不得了。
转而道：“只是这蜜枣蛋糕虽比蜜枣发糕好吃，但成本有些高了，一个差不多三文，售价也得定高些，也不知好不好卖。”
沉川想了想，问：“家里用的芡粉是哪种？看看能不能从这处压压成本。”
做蜜枣蛋糕所需面粉、红糖、鸡蛋、牛奶还有红枣都是少不了也替换不了的，唯独纤粉，不能少但是能替换。
制蛋糕需要低筋面粉，沉川检测了下，现在的面粉与中筋面粉差不多，能做包子馒头一类，但做不了蛋糕。不过中筋面粉与芡粉混合了，就能当做低筋面粉来使用。
梅寒：“用的芡实粉，一斤五十多文呢。”
芡粉即为各类淀粉的统称，而现在没有土豆红薯一类，藕粉、芡实粉这类产量不大高，很是贵价，寻常人家一斤能用一年，贵也值当。
可梅寒做这一篮子蜜枣蛋糕就用了二两芡粉，一斤实在用不久。
沉川建议道：“我早上出门时见王阿叔做蕨粉，蕨粉应当不贵吧？说不定能替代一下。”
梅寒：“要便宜许多，十文钱左右应当买得到。”
六斤蕨根差不多能出一斤蕨粉，蕨根漫山遍野都是，春时发的嫩芽打了去卖也便宜，好时一文一斤，贱时两文能买三斤，也只城里离山远的人家会买，乡下自家想吃就上山打，更多是打来喂猪。 ↑返回顶部↑
梅寒整整神色，“没找到，我看看，哦在这儿，我给忘了。”
他从床底拉出个筐子，又从筐子里拿出几布袋种子，“这儿，快拿去吧。”
布袋不大，两个小孩一人提一些，吭哧吭哧送去给沉川。
梅寒彻底放松下来，又害臊又气恼地想：那害人的东西，决不能让沉川找着，只当是不小心弄丢了。
这般下定决心，梅寒将那册子找出来，换了个更隐蔽、沉川绝不会翻动的地儿藏起来。
然而出了屋，见着锅里单盛出来给他留的早食，梅寒动摇了。
待喝完尚有余温的青菜粥，吃了两个水煮蛋，他又将册子找出来，要放到枕头下时踌躇片刻，还是放到床尾的床板下压着了。
也不能让人太轻易干成坏事，梅寒臊红着面皮，如此想着。
过了两个时辰，沉川和小孩都没回来，梅寒找来个干净篮子，装上做好的吃喝，关上窗户，锁了家门，快步朝茶房走去。
本来看到人的邪书，还悄悄将之藏起来，心里觉着多嗔恼心虚，然见着沉川沉下心拼配茶叶、一脸正色的模样，梅寒心里就没想这么多了。
没扰乱人思绪，只将篮子放在桌上，先拿了两个软糕出来给两小只解馋。
沉川却是径直停了动作，走过来，“怎么这时候来了，一个人在家无聊了？”
“没，刚蒸出蜜枣蛋糕来，想着你们该饿了，送来给你们垫垫肚子。”说着，梅寒递了个红糖颜色的蜜枣蛋糕给沉川，“我照你说的，加了纤粉，又把鸡蛋打发起泡来做，没发面浆，却蒸得多软和。”
沉川咬了口，绵软喷香，蜜枣和红糖的浓郁甜香，和着些微奶香，味道好极了。
“嗯~好吃，”沉川自己吃还不够，又与人喂了一口，“你的手艺也太好了，我之前做过好多回，起初不是死面就是酸了馊了的面，后来勉强能吃了也很不及你做的，白白晓得这么多方子，干看着吃不着，可馋死人。”
不发酵的面食他就把握不住，那些要发酵的更是，专门一个酵母一个老面都难死沉川了。
梅寒捂了下让他喂得有些鼓的嘴巴，弯着眼睛，“你已经会许多东西，不擅长面食也没大碍，左右我会做，饿不着你。”
沉川笑盈盈说：“那我要赶紧催促周二爷研究面包窑了，还是烤着好吃，要多一股蛋香味儿呢，总觉着蒸的有点蛋腥味儿。”
梅寒有些诧异，原来这人真觉着蛋有腥味儿啊，他还当之前是喂他吃野鸡蛋的借口，没想到竟是真的，有些哭笑不得了。
转而道：“只是这蜜枣蛋糕虽比蜜枣发糕好吃，但成本有些高了，一个差不多三文，售价也得定高些，也不知好不好卖。”
沉川想了想，问：“家里用的芡粉是哪种？看看能不能从这处压压成本。”
做蜜枣蛋糕所需面粉、红糖、鸡蛋、牛奶还有红枣都是少不了也替换不了的，唯独纤粉，不能少但是能替换。
制蛋糕需要低筋面粉，沉川检测了下，现在的面粉与中筋面粉差不多，能做包子馒头一类，但做不了蛋糕。不过中筋面粉与芡粉混合了，就能当做低筋面粉来使用。
梅寒：“用的芡实粉，一斤五十多文呢。”
芡粉即为各类淀粉的统称，而现在没有土豆红薯一类，藕粉、芡实粉这类产量不大高，很是贵价，寻常人家一斤能用一年，贵也值当。
可梅寒做这一篮子蜜枣蛋糕就用了二两芡粉，一斤实在用不久。
沉川建议道：“我早上出门时见王阿叔做蕨粉，蕨粉应当不贵吧？说不定能替代一下。”
梅寒：“要便宜许多，十文钱左右应当买得到。”
六斤蕨根差不多能出一斤蕨粉，蕨根漫山遍野都是，春时发的嫩芽打了去卖也便宜，好时一文一斤，贱时两文能买三斤，也只城里离山远的人家会买，乡下自家想吃就上山打，更多是打来喂猪。 ↑返回顶部↑