穿书后我靠卖盒饭逆袭 第151节（3 / 4）
一群人就这么在街边整理起来，清理的差不多了这才进店。
“几位大哥随便坐，看看吃点什么。”
丁小芳热情的上前招呼几人。
刚刚几人在门口清理灰尘的细节都被她看在眼里。
这暖心的举动，令她积攒一早的怨气也全都消失了。
“来一份辣子鸡，一份小酥肉，再来个酱爆肥肠！”
李群轻车熟路的说出几个菜名，随后将菜单递给了其他人。
“剩下的你们看着点吧。”
几个工友在菜单上仔细研究一会。
最终又点了一份土豆丝，一份风味茄子，然后将菜单还给了丁小芳。
苏甜很快在后厨忙碌起来。
她先是做完了李群等人点的几个菜。
然后就准备开始做土豆炖牛肉。
土豆切滚刀块，放到水里泡着防止氧化变黑。
牛肉切块，冷水下锅，放葱姜料酒，焯水去腥，焯好水后用热水冲去表面的浮沫。
起锅烧热油，放入冰糖炒糖色，然后下入牛肉翻炒至上色，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，翻炒入味，再放入生抽、老抽，加入热水没过牛肉，一起倒入高压锅把牛肉牙熟。
然后放入土豆块，加盐调味，转入砂锅小火炖半个小时左右，出锅前撒入一小把葱花，土豆炖牛肉就做好了。
苏甜亲自将土豆炖牛肉给李群他们端了上去。
“李群哥，给你们添个菜。”
苏甜笑盈盈的说道。
“苏甜妹子，你这太客气了！”
李群赶紧放下手中筷子，将菜接了过来。
“没事，你们吃着，我先去忙了……”
店里已经陆陆续续来了几桌客人，苏甜寒暄一句就继续回到厨房忙碌。
上这道菜之前，已经上了辣子鸡和小酥肉。
李群等人吃的格外香。
等土豆炖牛肉上桌，牛肉色泽鲜亮，土豆金黄软糯，香味瞬间吸引了大家，纷纷去夹牛肉。
牛肉肉质很嫩，口感软烂，酱香味十足，吃一大块下去，满口都是满足。
土豆的味道更绝。
口感软软糯糯的，吸收了汤汁，有带了些牛肉的香气，轻轻咬一口，满口鲜香。 ↑返回顶部↑
“几位大哥随便坐，看看吃点什么。”
丁小芳热情的上前招呼几人。
刚刚几人在门口清理灰尘的细节都被她看在眼里。
这暖心的举动，令她积攒一早的怨气也全都消失了。
“来一份辣子鸡，一份小酥肉，再来个酱爆肥肠！”
李群轻车熟路的说出几个菜名，随后将菜单递给了其他人。
“剩下的你们看着点吧。”
几个工友在菜单上仔细研究一会。
最终又点了一份土豆丝，一份风味茄子，然后将菜单还给了丁小芳。
苏甜很快在后厨忙碌起来。
她先是做完了李群等人点的几个菜。
然后就准备开始做土豆炖牛肉。
土豆切滚刀块，放到水里泡着防止氧化变黑。
牛肉切块，冷水下锅，放葱姜料酒，焯水去腥，焯好水后用热水冲去表面的浮沫。
起锅烧热油，放入冰糖炒糖色，然后下入牛肉翻炒至上色，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，翻炒入味，再放入生抽、老抽，加入热水没过牛肉，一起倒入高压锅把牛肉牙熟。
然后放入土豆块，加盐调味，转入砂锅小火炖半个小时左右，出锅前撒入一小把葱花，土豆炖牛肉就做好了。
苏甜亲自将土豆炖牛肉给李群他们端了上去。
“李群哥，给你们添个菜。”
苏甜笑盈盈的说道。
“苏甜妹子，你这太客气了！”
李群赶紧放下手中筷子，将菜接了过来。
“没事，你们吃着，我先去忙了……”
店里已经陆陆续续来了几桌客人，苏甜寒暄一句就继续回到厨房忙碌。
上这道菜之前，已经上了辣子鸡和小酥肉。
李群等人吃的格外香。
等土豆炖牛肉上桌，牛肉色泽鲜亮，土豆金黄软糯，香味瞬间吸引了大家，纷纷去夹牛肉。
牛肉肉质很嫩，口感软烂，酱香味十足，吃一大块下去，满口都是满足。
土豆的味道更绝。
口感软软糯糯的，吸收了汤汁，有带了些牛肉的香气，轻轻咬一口，满口鲜香。 ↑返回顶部↑