第69章（2 / 3）
她举起两根手指在男人眼前来回晃，再一次强调：“就两坛，你敢信？我给人家打两个时辰的零工都不止挣这几个钱。”
“已经很好了，”丛孝安慰媳妇，“做买卖也是讲究开门红的，你头一次出摊就卖出去两坛，往后只会越来越好，说不定我媳妇能做出一番大事业呢。”
杏娘嗤笑：“是，好大的事业，杂货铺里闯天下。”
“噗！”丛孝端着茶碗正在喝水，闻言嘴里的茶喷了一地，连声咳嗽，他媳妇说话真是越发好玩了。
他放下茶碗，“咳……我看家里的小坛子也没几个了，这几天我去镇上寻摸寻摸，找一家做工精湛、价格公道的陶器铺子。若是谈得拢，可以由他们长期供货，买得多还能讲讲价。”
杏娘有些犹豫，这还没开始唱戏呢，戏台子就搭得这般高。要是锣鼓齐鸣开场了，台下却一个看戏的人都没有，岂不面上无光？
又转念一想，就算卖不出去，陶瓷坛子可以留着自家用，再不然还能送人，实在无需过份担忧，“嗯，我觉得这个主意可行，第一次也不要定太多，就要……十个吧。”
丛孝点头，“没问题，等料理完你这边，我也差不多要去县里了。这几天睡得我腰酸背疼的，还是去活动下身子骨，人都要睡懒了。”
“要你起来你不肯，那床铺比你亲儿子都亲。”杏娘嘲讽自家男人。
男人自觉理亏，摸头傻笑，确实睡得久了些。
剁碎的红辣椒按照十斤酱一斤盐的比例撒入精盐，再混入生姜末和白酒。
其实这般做出来的酱是偏咸的，辣椒称重时还没摘蒂，撒盐时已经去蒂。
不过农家有个俗语叫盐多酱不坏，存放的时间也长。杏娘就没算的那么精细，左右炒菜时尽量少放或不放盐，用酱代替。
有些吃得重口的人家，酱做得齁咸不说，炒菜时还拨一勺子盐，那味道能齁死卖盐的。杏娘却听他爹说过，这般吃法于身子有害无益，吃盐不是越多越好，万事万物讲究个道法自然，顺势而为。
杏娘看着眼前的红辣子，真的下不去手啊！犹豫半晌，带着一股舍我其谁、壮士断腕的决心，伸出双手插入辣椒堆搅拌均匀。
玉陵县的大多数人家到这里就代表酱做成了，可以装坛封好，只等着过些日子舀出来吃即可。
杏娘却比他们多了个步骤，这还是当初李老爷子走南闯北时无意中听到的一个方子。杨氏试了一回觉得味道更好，母女俩做酱就都照着这个方子来。
往大铁锅倒入小半锅菜籽油，放入葱、芹菜、香菜、八角、桂皮、香叶、花椒等香料，小火慢炸成金黄色捞出。再倒入剁好的辣椒把水份炒干，晾凉装坛后，表面浮着一层红色透亮的油。
时间越长颜色越厚重，对于常年缺少油水的庄户人家来说，看了就咽口水。
锅里最后剩下两斤左右的酱时，杏娘沉思了一会，撮了一指白糖，另拿个小坛子装了。
酱坛子靠墙放好，杏娘舒一口气，又去了一件大事，手上隐约传来的灼热感提醒她大事不妙啊！
人人喜欢吃酱，做酱的人却要付出惨痛代价，碰触红辣椒的双手像被大火灼烧，抓心捞肺地难受。双手会渐渐泛红，带着些肿胀，这种疼痛还不是短暂的，而是持续一两天。
这两天可谓是吃不下睡不着，心里时刻憋着一团火，猛不丁就要喷火星子。
杏娘双手浸泡在冷水里稍微缓解痛感，一拿出水面仍是火烧火燎，可又不能袖手不干活了。只能当它不存在，习惯就好，不过眉头却皱得死紧，心里越发焦躁。
晚饭时青果不知从哪里捉了两只绿油油的金龟子，用细竹子卡住背上的硬壳，两只虫子翅膀震动发出连续不断的“嗡嗡”声。
杏娘听了心里更是烦躁，“咱们先吃饭，吃完再玩好不好？”
青果应好，把虫子放在条凳上。
杏娘给他喂饭时，他就时不时伸手过去拨弄一下，翻过来转过去。一口饭含在嘴里半天不动，全家都吃完放下碗筷，只有他碗里还剩了大半碗饭。
杏娘心浮气躁大吼一声：“别玩了，好好吃饭。”
青果吓了一跳，赶紧收回手乖乖吃饭。 ↑返回顶部↑
“已经很好了，”丛孝安慰媳妇，“做买卖也是讲究开门红的，你头一次出摊就卖出去两坛，往后只会越来越好，说不定我媳妇能做出一番大事业呢。”
杏娘嗤笑：“是，好大的事业，杂货铺里闯天下。”
“噗！”丛孝端着茶碗正在喝水，闻言嘴里的茶喷了一地，连声咳嗽，他媳妇说话真是越发好玩了。
他放下茶碗，“咳……我看家里的小坛子也没几个了，这几天我去镇上寻摸寻摸，找一家做工精湛、价格公道的陶器铺子。若是谈得拢，可以由他们长期供货，买得多还能讲讲价。”
杏娘有些犹豫，这还没开始唱戏呢，戏台子就搭得这般高。要是锣鼓齐鸣开场了，台下却一个看戏的人都没有，岂不面上无光？
又转念一想，就算卖不出去，陶瓷坛子可以留着自家用，再不然还能送人，实在无需过份担忧，“嗯，我觉得这个主意可行，第一次也不要定太多，就要……十个吧。”
丛孝点头，“没问题，等料理完你这边，我也差不多要去县里了。这几天睡得我腰酸背疼的，还是去活动下身子骨，人都要睡懒了。”
“要你起来你不肯，那床铺比你亲儿子都亲。”杏娘嘲讽自家男人。
男人自觉理亏，摸头傻笑，确实睡得久了些。
剁碎的红辣椒按照十斤酱一斤盐的比例撒入精盐，再混入生姜末和白酒。
其实这般做出来的酱是偏咸的，辣椒称重时还没摘蒂，撒盐时已经去蒂。
不过农家有个俗语叫盐多酱不坏，存放的时间也长。杏娘就没算的那么精细，左右炒菜时尽量少放或不放盐，用酱代替。
有些吃得重口的人家，酱做得齁咸不说，炒菜时还拨一勺子盐，那味道能齁死卖盐的。杏娘却听他爹说过，这般吃法于身子有害无益，吃盐不是越多越好，万事万物讲究个道法自然，顺势而为。
杏娘看着眼前的红辣子，真的下不去手啊！犹豫半晌，带着一股舍我其谁、壮士断腕的决心，伸出双手插入辣椒堆搅拌均匀。
玉陵县的大多数人家到这里就代表酱做成了，可以装坛封好，只等着过些日子舀出来吃即可。
杏娘却比他们多了个步骤，这还是当初李老爷子走南闯北时无意中听到的一个方子。杨氏试了一回觉得味道更好，母女俩做酱就都照着这个方子来。
往大铁锅倒入小半锅菜籽油，放入葱、芹菜、香菜、八角、桂皮、香叶、花椒等香料，小火慢炸成金黄色捞出。再倒入剁好的辣椒把水份炒干，晾凉装坛后，表面浮着一层红色透亮的油。
时间越长颜色越厚重，对于常年缺少油水的庄户人家来说，看了就咽口水。
锅里最后剩下两斤左右的酱时，杏娘沉思了一会，撮了一指白糖，另拿个小坛子装了。
酱坛子靠墙放好，杏娘舒一口气，又去了一件大事，手上隐约传来的灼热感提醒她大事不妙啊！
人人喜欢吃酱，做酱的人却要付出惨痛代价，碰触红辣椒的双手像被大火灼烧，抓心捞肺地难受。双手会渐渐泛红，带着些肿胀，这种疼痛还不是短暂的，而是持续一两天。
这两天可谓是吃不下睡不着，心里时刻憋着一团火，猛不丁就要喷火星子。
杏娘双手浸泡在冷水里稍微缓解痛感，一拿出水面仍是火烧火燎，可又不能袖手不干活了。只能当它不存在，习惯就好，不过眉头却皱得死紧，心里越发焦躁。
晚饭时青果不知从哪里捉了两只绿油油的金龟子，用细竹子卡住背上的硬壳，两只虫子翅膀震动发出连续不断的“嗡嗡”声。
杏娘听了心里更是烦躁，“咱们先吃饭，吃完再玩好不好？”
青果应好，把虫子放在条凳上。
杏娘给他喂饭时，他就时不时伸手过去拨弄一下，翻过来转过去。一口饭含在嘴里半天不动，全家都吃完放下碗筷，只有他碗里还剩了大半碗饭。
杏娘心浮气躁大吼一声：“别玩了，好好吃饭。”
青果吓了一跳，赶紧收回手乖乖吃饭。 ↑返回顶部↑