第117章（4 / 5）
“苏格兰帽辣椒。”
这种辣椒个头小巧玲珑，身形呈圆润的灯笼状。
况野没想到，竟然在市集碰到有卖这种辣椒的摊位，赶紧买了一些。
这正是做肯尼亚风味椰香咖喱鸡最核心的一样食材。
“苏格兰帽辣椒是辣椒的一个独特品种，属于茄科辣椒属，原产于加勒比海地区，因外形酷似苏格兰传统帽子而得名。”
“但它最出圈的不是外形，而是惊人的辣度。”
“当然，它的味道还是比较多层次的。除了辣以外，本身还带着一种清新的果香，类似于柑橘、柠檬的香气。”
“这种香气让人欲罢不能，所以当地人会用它制作各种炖菜、酱料和腌菜。”
况野边说边洗着帽辣椒：
“一般做三到四人份的菜，放一到两颗帽辣椒就是中辣的口感，三到五颗就已经是特辣了。”
况野说罢，拿出五颗颗鲜红的帽辣椒，飞快地将其切成细碎的小块，放置一旁备用。
直播间的网友们细心地捕捉到华点：
【啊我眼花了？野神刚才是切了五颗冒辣椒？】
【不，兄弟你没眼花，的确是五颗......】
【扣腚怒闻手：主播有辣你是真的吃啊......】
【浮生若梦：很喜欢吃辣，有种魂飞魄散的感觉。】
紧接着，况野将洗干净的西红柿去皮切块，开始“哐哐哐”地猛剁。
大力出奇迹，西红柿被剁成了西红泥。
然后况野将香菜粉和咖喱粉放入西红柿泥中搅拌均匀。
又拿出之前切好的生姜大蒜末、洋葱丁还有帽辣椒，与西红柿泥汇合。
顺时针搅拌了几分钟，然后戴上一次性手套。
细致地将西红柿混合酱均匀地涂抹在鸡肉上。
况野手法娴熟，没有放过任何一个角落。
保证在他的揉搓下，鸡肉能够充分吸收酱料的净化。
“腌二十分钟就差不多了。”
在此期间，况野也没闲着。
从菜地里摘了些空心菜，打算再做一道上汤空心菜。
况野将蚁巢伞浸泡进清水中，说道：
“按道理上汤空心菜得有皮蛋，但现在条件有限，咱就搞个简易版的。”
他在市集上找了一圈，都没有发现卖皮蛋的。 ↑返回顶部↑
这种辣椒个头小巧玲珑，身形呈圆润的灯笼状。
况野没想到，竟然在市集碰到有卖这种辣椒的摊位，赶紧买了一些。
这正是做肯尼亚风味椰香咖喱鸡最核心的一样食材。
“苏格兰帽辣椒是辣椒的一个独特品种，属于茄科辣椒属，原产于加勒比海地区，因外形酷似苏格兰传统帽子而得名。”
“但它最出圈的不是外形，而是惊人的辣度。”
“当然，它的味道还是比较多层次的。除了辣以外，本身还带着一种清新的果香，类似于柑橘、柠檬的香气。”
“这种香气让人欲罢不能，所以当地人会用它制作各种炖菜、酱料和腌菜。”
况野边说边洗着帽辣椒：
“一般做三到四人份的菜，放一到两颗帽辣椒就是中辣的口感，三到五颗就已经是特辣了。”
况野说罢，拿出五颗颗鲜红的帽辣椒，飞快地将其切成细碎的小块，放置一旁备用。
直播间的网友们细心地捕捉到华点：
【啊我眼花了？野神刚才是切了五颗冒辣椒？】
【不，兄弟你没眼花，的确是五颗......】
【扣腚怒闻手：主播有辣你是真的吃啊......】
【浮生若梦：很喜欢吃辣，有种魂飞魄散的感觉。】
紧接着，况野将洗干净的西红柿去皮切块，开始“哐哐哐”地猛剁。
大力出奇迹，西红柿被剁成了西红泥。
然后况野将香菜粉和咖喱粉放入西红柿泥中搅拌均匀。
又拿出之前切好的生姜大蒜末、洋葱丁还有帽辣椒，与西红柿泥汇合。
顺时针搅拌了几分钟，然后戴上一次性手套。
细致地将西红柿混合酱均匀地涂抹在鸡肉上。
况野手法娴熟，没有放过任何一个角落。
保证在他的揉搓下，鸡肉能够充分吸收酱料的净化。
“腌二十分钟就差不多了。”
在此期间，况野也没闲着。
从菜地里摘了些空心菜，打算再做一道上汤空心菜。
况野将蚁巢伞浸泡进清水中，说道：
“按道理上汤空心菜得有皮蛋，但现在条件有限，咱就搞个简易版的。”
他在市集上找了一圈，都没有发现卖皮蛋的。 ↑返回顶部↑