第9章（3 / 3）
阳春面做起来很简单，云音先去准备高汤。以前她图简单时，都不会煮高汤，直接煮面放一点猪油和酱油，最后再撒点葱花，就很美味了。
现在要卖给客人，自然还是煮点高汤味道更好。云音洗干净猪大骨，扔进大釜中煮着，放点姜去味，添柴后就不用管了。
面条需要和面，云音拿出一个大盆把磨好的面粉倒进去，用一斤面半斤水的比例和面，在里面放一点点盐，最后揉成一个粗糙的面团。
这个面团放在一边醒一醒，再二次揉至表面光滑。
揉好后把这团面分割成一个个小团子，搓成条状后抹一点油，放到一边静止。
等要煮面时，把这个醒好的面团拉伸，就能得到比较满意的面条了。
面条准备好，云音去处理鱼，因为这次人多，云音又加了些买的白菜。酸菜鱼里面煮的白菜也很好吃，特别下饭。
她最后准备葱油，这个做起来也很简单，倒好大豆油，把洗干净切段的葱白和葱叶分开放入锅里，用小火慢慢炸着。 ↑返回顶部↑
现在要卖给客人，自然还是煮点高汤味道更好。云音洗干净猪大骨，扔进大釜中煮着，放点姜去味，添柴后就不用管了。
面条需要和面，云音拿出一个大盆把磨好的面粉倒进去，用一斤面半斤水的比例和面，在里面放一点点盐，最后揉成一个粗糙的面团。
这个面团放在一边醒一醒，再二次揉至表面光滑。
揉好后把这团面分割成一个个小团子，搓成条状后抹一点油，放到一边静止。
等要煮面时，把这个醒好的面团拉伸，就能得到比较满意的面条了。
面条准备好，云音去处理鱼，因为这次人多，云音又加了些买的白菜。酸菜鱼里面煮的白菜也很好吃，特别下饭。
她最后准备葱油，这个做起来也很简单，倒好大豆油，把洗干净切段的葱白和葱叶分开放入锅里，用小火慢慢炸着。 ↑返回顶部↑