第271章（3 / 3）
切完，楼远舟把这些肉片随手一码，整整齐齐肥瘦相间的颜色看着就让人心情舒爽，特别是对于强迫症的人来说，那种肉片切得厚薄均匀的场景可不多见。
肉片切好，接下来就是煸炒的步骤。
起锅，烧油。
当然，在煸炒肉之前，还要先在油里放些花椒和大料炒香。
原本厨房里只有油加热后本身的香味，结果下一秒，随着油锅里的“哗啦”一声，花椒的麻味儿也冒了出来，隐约还有些大料的香，配合着肉味，闻上去就觉得好吃。
等味道差不多，楼远舟就把花椒跟大料从锅里捞出来，顺手就把切好的肉片跟宋胜切好的葱姜末全部倒进了锅里煸炒。
没一会儿，原本看着油不怎么多的锅里多了不少从五花肉里煸炒出来的油花，整个后厨里都香气扑鼻。
此时正是放入酱油的好时候，一勺酱油撒进锅里，用炒勺简单翻炒两下，随着小火苗从锅里燃起又灭下，油锅中原本还带着些浅粉色的五花肉全都变了颜色，怎么看都是越发好吃了起来，连带着空气中的味道也发生了转变，这时就该酸菜入锅了。
早已切好的酸菜丝一点点撒入锅里，跟五花肉混在一起，印象中的酸菜五花肉就有了雏形。 ↑返回顶部↑
肉片切好，接下来就是煸炒的步骤。
起锅，烧油。
当然，在煸炒肉之前，还要先在油里放些花椒和大料炒香。
原本厨房里只有油加热后本身的香味，结果下一秒，随着油锅里的“哗啦”一声，花椒的麻味儿也冒了出来，隐约还有些大料的香，配合着肉味，闻上去就觉得好吃。
等味道差不多，楼远舟就把花椒跟大料从锅里捞出来，顺手就把切好的肉片跟宋胜切好的葱姜末全部倒进了锅里煸炒。
没一会儿，原本看着油不怎么多的锅里多了不少从五花肉里煸炒出来的油花，整个后厨里都香气扑鼻。
此时正是放入酱油的好时候，一勺酱油撒进锅里，用炒勺简单翻炒两下，随着小火苗从锅里燃起又灭下，油锅中原本还带着些浅粉色的五花肉全都变了颜色，怎么看都是越发好吃了起来，连带着空气中的味道也发生了转变，这时就该酸菜入锅了。
早已切好的酸菜丝一点点撒入锅里，跟五花肉混在一起，印象中的酸菜五花肉就有了雏形。 ↑返回顶部↑