美食供应商 第873节（3 / 4）
“周叔，我去端拔丝山药。”袁州适时的开口道。
“好的，小袁去吧。”周世杰立刻声音温柔的说道，但转头就对着刘同凶恶的开口：“一会的山药你只能吃一块，多一口都不行”。
“……”刘同。
“这变脸的速度也太快了。”刘同心里暗道，但面上还是露出恭敬的神色认真听着周世杰的话。
还好，没等多久袁州就端着一盘拔丝山药来了。
刘同发现袁州一向喜欢用平坦的盘子来装菜，这次又是一个平盘，上面杂乱而有序的堆着一堆切成菱形的山药。
山药本身是白玉般的颜色，现在它的外面却裹着一层焦糖般的棕红色，甜蜜的焦糖色里透出白玉般的颜色，色彩是非常好看的。
只是熬到焦糖色的糖吃起来会略微发苦，本来这也是属于焦糖的一种风味。
但拔丝菜色显然是不适用的，拔丝吃的就是一个食材本味和糖分的融合，这样的菜色通常是作为小吃上的。
“请慢用。”袁州放下盘子道。
“我先试试。”刘同心里好奇，忍不住拿起筷子就开口道。
“只准吃一块。”周世杰在一旁凉凉的提醒道。
“是，师傅。”刘同无奈的应声，果然只夹了一块拔丝山药。
“嘶”刘同夹起山药，那看起来块块分明的山药被一夹就拉出了一条长长的晶亮的糖丝。
刘同兴起，也不扭断糖丝，就顺着那么站了起来，直直的往后退，直到糖丝拉出了两三米的距离才罢手。
“真长。”刘同道。
“确实很长，不过你得把这全部吃了。”周世杰捋着山羊胡道。
“额……”刘同看着长长的糖丝，这才无奈起来。
虽然糖丝拉的很长，实际却不多，毕竟这糖丝就好似丝线一般极细，但这么长吃起来却不美观了。
要是这里只有师傅，刘同那自然是毫不犹豫不要形象，还会表演的滑稽一些引得周世杰发笑。
但刘同看着对面端坐，脊背笔直，面色严肃，光风霁月的袁州就不愿意了。
袁州可是他将来要超越的对象，怎么能在他面前不要形象甚至丢脸。
偏偏袁州还出口补上了一句：“确实，店内不允许浪费。”
这下好了，彻底堵死了刘同的路，刘同只能别扭着一步步的吃下了两三米长的糖丝。
期间刘同经历的艰辛自不必提，反正刘同决定以后再也不干这么傻的事情了。
显然周世杰和袁州都不关心刘同的心路历程，而是就着这个拔丝山药再次聊了起来。
“甜而不腻，脆中带软糯粉质，味道和甜度刚刚好，小袁你的手艺还是一如既往。”周世杰道。
“不，鲁菜我还不够火候，只是刚刚能见人而已。”袁州摇头。
“才学做，不够火候是正常的，慢慢来以你的天赋根本不用着急。”周世杰心里无语，面上还是宽慰道。
“我会多加练习的。”袁州认真的应下。 ↑返回顶部↑
“好的，小袁去吧。”周世杰立刻声音温柔的说道，但转头就对着刘同凶恶的开口：“一会的山药你只能吃一块，多一口都不行”。
“……”刘同。
“这变脸的速度也太快了。”刘同心里暗道，但面上还是露出恭敬的神色认真听着周世杰的话。
还好，没等多久袁州就端着一盘拔丝山药来了。
刘同发现袁州一向喜欢用平坦的盘子来装菜，这次又是一个平盘，上面杂乱而有序的堆着一堆切成菱形的山药。
山药本身是白玉般的颜色，现在它的外面却裹着一层焦糖般的棕红色，甜蜜的焦糖色里透出白玉般的颜色，色彩是非常好看的。
只是熬到焦糖色的糖吃起来会略微发苦，本来这也是属于焦糖的一种风味。
但拔丝菜色显然是不适用的，拔丝吃的就是一个食材本味和糖分的融合，这样的菜色通常是作为小吃上的。
“请慢用。”袁州放下盘子道。
“我先试试。”刘同心里好奇，忍不住拿起筷子就开口道。
“只准吃一块。”周世杰在一旁凉凉的提醒道。
“是，师傅。”刘同无奈的应声，果然只夹了一块拔丝山药。
“嘶”刘同夹起山药，那看起来块块分明的山药被一夹就拉出了一条长长的晶亮的糖丝。
刘同兴起，也不扭断糖丝，就顺着那么站了起来，直直的往后退，直到糖丝拉出了两三米的距离才罢手。
“真长。”刘同道。
“确实很长，不过你得把这全部吃了。”周世杰捋着山羊胡道。
“额……”刘同看着长长的糖丝，这才无奈起来。
虽然糖丝拉的很长，实际却不多，毕竟这糖丝就好似丝线一般极细，但这么长吃起来却不美观了。
要是这里只有师傅，刘同那自然是毫不犹豫不要形象，还会表演的滑稽一些引得周世杰发笑。
但刘同看着对面端坐，脊背笔直，面色严肃，光风霁月的袁州就不愿意了。
袁州可是他将来要超越的对象，怎么能在他面前不要形象甚至丢脸。
偏偏袁州还出口补上了一句：“确实，店内不允许浪费。”
这下好了，彻底堵死了刘同的路，刘同只能别扭着一步步的吃下了两三米长的糖丝。
期间刘同经历的艰辛自不必提，反正刘同决定以后再也不干这么傻的事情了。
显然周世杰和袁州都不关心刘同的心路历程，而是就着这个拔丝山药再次聊了起来。
“甜而不腻，脆中带软糯粉质，味道和甜度刚刚好，小袁你的手艺还是一如既往。”周世杰道。
“不，鲁菜我还不够火候，只是刚刚能见人而已。”袁州摇头。
“才学做，不够火候是正常的，慢慢来以你的天赋根本不用着急。”周世杰心里无语，面上还是宽慰道。
“我会多加练习的。”袁州认真的应下。 ↑返回顶部↑