第六百八十九章 花胶（1 / 3）
楼伽国第五道菜品端上去的红枣烧肉。
红枣是干枣。
评判者们勉强接受了这一道菜品。
但是红枣烧猪瘦肉……
评判者们都有些无语。
不是说这道菜品不好，实在是楼伽国厨师们做出来的也有失水准。
姜初月曾经也用干红枣红烧猪肉，但猪肉用的是肥多精少的那种方肉。
干红枣一早泡发软了，肥多精少的方肉先熬一些猪油出来，肉块金黄后盛起。
再炒糖色，糖色炒好后倒入熬好油的肉以及泡发好的红枣，然后倒入炒好糖色的锅中翻炒均匀。
上好色后倒入清水开始熬煮。
熬煮出来后的红枣烧肉颜色特别好看。
肉块软烂有滋味，肉里还带着红枣特俗的枣香味，红枣也是滋补的食材，这道菜品算得上是药膳了。
要是楼伽国也能做出来姜初月前世做的红枣烧肉，这回和菠萝咕噜肉打擂台，哪个胜还真难说了。
只是，楼伽国到底吃了她是个现代人的灵魂这个亏。
第六道菜品的主食材只有一样，鱼翅。
鱼翅本来就是御贡的食材。
这道食材做法也是极其讲究的。
楼伽国那边鱼翅也是他们皇室的御膳房的珍品食材。
他们的厨师自然做过鱼翅的菜品。
不过对于楼伽国来说，他们国家并不出鱼翅这样珍贵的食材，一般都是别的国家送的礼物，或者是如中原王朝的赠礼。
对于鱼翅做主食材的这道菜品，姜初月想起了前世的一道御膳：黄焖鱼翅
主食材是鱼翅，用了干贝，老母鸡，鸭肉，火腿做配的。
最后做出来的成品金黄亮丽，口感软糯弹牙。
而靓汤是姜初月昨日就吩咐出来单独熬制的老母鸡高汤。
本来不过是准备的，也没想到今日就用上了。
也幸苦昨日就准备了，所以说运去还是很不错的。
用评判者的评价是：这汤头鲜香无比，汤汁浓厚滑润，滋味美妙不可言。
在姜初月看来，这道黄焖鱼翅很有品尝价值，且这道菜品有强筋壮骨，补中益气的作用，她个人对这道菜品的评价同样很高。
毕竟，在前世这就是历史上一道正儿八经的宫廷御膳。
姜初月拿前世真正的宫廷御膳和楼伽国打，胜负自然是没有意外的。 ↑返回顶部↑
红枣是干枣。
评判者们勉强接受了这一道菜品。
但是红枣烧猪瘦肉……
评判者们都有些无语。
不是说这道菜品不好，实在是楼伽国厨师们做出来的也有失水准。
姜初月曾经也用干红枣红烧猪肉，但猪肉用的是肥多精少的那种方肉。
干红枣一早泡发软了，肥多精少的方肉先熬一些猪油出来，肉块金黄后盛起。
再炒糖色，糖色炒好后倒入熬好油的肉以及泡发好的红枣，然后倒入炒好糖色的锅中翻炒均匀。
上好色后倒入清水开始熬煮。
熬煮出来后的红枣烧肉颜色特别好看。
肉块软烂有滋味，肉里还带着红枣特俗的枣香味，红枣也是滋补的食材，这道菜品算得上是药膳了。
要是楼伽国也能做出来姜初月前世做的红枣烧肉，这回和菠萝咕噜肉打擂台，哪个胜还真难说了。
只是，楼伽国到底吃了她是个现代人的灵魂这个亏。
第六道菜品的主食材只有一样，鱼翅。
鱼翅本来就是御贡的食材。
这道食材做法也是极其讲究的。
楼伽国那边鱼翅也是他们皇室的御膳房的珍品食材。
他们的厨师自然做过鱼翅的菜品。
不过对于楼伽国来说，他们国家并不出鱼翅这样珍贵的食材，一般都是别的国家送的礼物，或者是如中原王朝的赠礼。
对于鱼翅做主食材的这道菜品，姜初月想起了前世的一道御膳：黄焖鱼翅
主食材是鱼翅，用了干贝，老母鸡，鸭肉，火腿做配的。
最后做出来的成品金黄亮丽，口感软糯弹牙。
而靓汤是姜初月昨日就吩咐出来单独熬制的老母鸡高汤。
本来不过是准备的，也没想到今日就用上了。
也幸苦昨日就准备了，所以说运去还是很不错的。
用评判者的评价是：这汤头鲜香无比，汤汁浓厚滑润，滋味美妙不可言。
在姜初月看来，这道黄焖鱼翅很有品尝价值，且这道菜品有强筋壮骨，补中益气的作用，她个人对这道菜品的评价同样很高。
毕竟，在前世这就是历史上一道正儿八经的宫廷御膳。
姜初月拿前世真正的宫廷御膳和楼伽国打，胜负自然是没有意外的。 ↑返回顶部↑