不装了，我是厨神我摊牌了！ 第566节（2 / 4）
拿一个小碗扣在编织好的面片上，用力碾压，在正方形的面片上压出一个圆形，去掉周围的边角，就获得了一个圆形的编织面片。
用擀面杖将圆形面片擀一下，特别是边沿切口部分，擀好后拿一个南瓜球放在中间，再像包包子那样包起来，捏紧收口处。
一个粉色夹杂着淡绿色的绣球酥就做好了。
按照这个方法，林旭将所有绣球酥全都做好。
而那些切下来的边角料也没浪费，随便捏几个放在一起转着圈拧一下，就成了一根彩色的麻花。
都准备好之后，起锅烧油，继续炸制。
跟荷花酥不一样，绣球酥因为外面的一层面皮比较薄，而且不需要绽开，所以直接放进五成热油中炸就行。
绣球酥下入油锅中不久，表面的面片就开始膨胀。
这倒不是发酵的缘故，而是面皮在起酥，导致面片开始膨胀，这让面片交错部位原本有些疏松的缝隙，一下子就被填满了。
而绣球，也有了那种相互交错叠压的感觉。
中式糕点中，绣球酥算是难度相对大的了。
不过做法吃透之后，做起来倒是不难，特别是编织的过程，对强迫症来说，这简直是福利一般的存在。
他在厨房忙活的时候，清华大学的教师宿舍楼下面，一个快递小哥开着快递车来到楼下，拨打号码后不久，崔清远就从楼道中匆匆而来。
“崔清远是吧？手机尾号报一下。”
快递小哥一边说着，一边从车上搬下来好几个纸箱。
“7866……麻烦问一下，这里面是什么啊？一个朋友给我寄的，光说让我在宿舍等快递，没说是什么。”
小哥看了看箱子说道：
“好像是螃蟹，阳澄湖那边来的。”
螃蟹？
崔清远哭笑不得的看着地上几个比床头柜都大的纸箱，严老板你没事给我寄这么多螃蟹做什么？
你觉得我像是个会做饭的人吗？
就在朋友圈随口说了句大闸蟹要上市了，你就给我寄这么多螃蟹过来。
这要提一句海景别墅，你怕不是会直接买好几套吧？
他发愁的看着地上的箱子。
这么多螃蟹，该怎么吃呢？
第三百二十四章 崔教授喜欢吃醉蟹？安排！师兄，你还好吗？
“我靠，这也太漂亮了吧？”
炸好的绣球酥刚从锅里捞出来，魏乾他们就围了过来。
粉色和淡青色交错的外皮上，丝丝缕缕的条纹清晰可见，仿佛一根根整齐穿在绣球上的丝线，看着就舒服。
特别是两种面皮的交接处，带着稍稍挤压出来的褶皱，像是在编织绣球时特意把丝线收紧了一样。 ↑返回顶部↑
用擀面杖将圆形面片擀一下，特别是边沿切口部分，擀好后拿一个南瓜球放在中间，再像包包子那样包起来，捏紧收口处。
一个粉色夹杂着淡绿色的绣球酥就做好了。
按照这个方法，林旭将所有绣球酥全都做好。
而那些切下来的边角料也没浪费，随便捏几个放在一起转着圈拧一下，就成了一根彩色的麻花。
都准备好之后，起锅烧油，继续炸制。
跟荷花酥不一样，绣球酥因为外面的一层面皮比较薄，而且不需要绽开，所以直接放进五成热油中炸就行。
绣球酥下入油锅中不久，表面的面片就开始膨胀。
这倒不是发酵的缘故，而是面皮在起酥，导致面片开始膨胀，这让面片交错部位原本有些疏松的缝隙，一下子就被填满了。
而绣球，也有了那种相互交错叠压的感觉。
中式糕点中，绣球酥算是难度相对大的了。
不过做法吃透之后，做起来倒是不难，特别是编织的过程，对强迫症来说，这简直是福利一般的存在。
他在厨房忙活的时候，清华大学的教师宿舍楼下面，一个快递小哥开着快递车来到楼下，拨打号码后不久，崔清远就从楼道中匆匆而来。
“崔清远是吧？手机尾号报一下。”
快递小哥一边说着，一边从车上搬下来好几个纸箱。
“7866……麻烦问一下，这里面是什么啊？一个朋友给我寄的，光说让我在宿舍等快递，没说是什么。”
小哥看了看箱子说道：
“好像是螃蟹，阳澄湖那边来的。”
螃蟹？
崔清远哭笑不得的看着地上几个比床头柜都大的纸箱，严老板你没事给我寄这么多螃蟹做什么？
你觉得我像是个会做饭的人吗？
就在朋友圈随口说了句大闸蟹要上市了，你就给我寄这么多螃蟹过来。
这要提一句海景别墅，你怕不是会直接买好几套吧？
他发愁的看着地上的箱子。
这么多螃蟹，该怎么吃呢？
第三百二十四章 崔教授喜欢吃醉蟹？安排！师兄，你还好吗？
“我靠，这也太漂亮了吧？”
炸好的绣球酥刚从锅里捞出来，魏乾他们就围了过来。
粉色和淡青色交错的外皮上，丝丝缕缕的条纹清晰可见，仿佛一根根整齐穿在绣球上的丝线，看着就舒服。
特别是两种面皮的交接处，带着稍稍挤压出来的褶皱，像是在编织绣球时特意把丝线收紧了一样。 ↑返回顶部↑