不装了，我是厨神我摊牌了！ 第586节（1 / 4）
“几点去京城？”
“现在有两班飞机，一班是下午两点半起飞，另一班早点，但需要在飞机上吃午餐，严总您不是最讨厌……”
“坐早一班的去！”
“好的严总，我这就去安排。”
店里，吃完羊肉汤的一行人来到外面。
窦雯静开车，枫哥坐副驾，沈宝宝和曾晓琪坐后排座位，一行人浩浩荡荡开启了看房选房之旅。
林旭将浸泡得差不多的排骨捞出来，开始做莲藕炖排骨。
这道菜的做法倒是很简单，把排骨焯一下水，洗掉血沫后放进大号瓦煲中，再加水和几片生姜开火炖煮。
趁着这个功夫，将买来的莲藕去掉外皮，切成滚刀块，随即下到滚开的锅里。
接下来小火炖煮就行了。
整个过程很简单。
庄一舟看着林旭的操作，好奇的问道：
“为什么我看有人做这道菜还把排骨过油炒一下呢？”
朱勇笑着说道：
“焯水就不用炒了，炒的话别焯水，这两样做一种就行，否则炖出来的排骨口感发硬，不好吃。”
作为一个湖北人，朱师傅对这道菜太有发言权了。
他看着林旭问道：
“老板，你知道湖北饭店里做这道菜时有什么秘密武器吗？”
“知道，出锅前撒点奶粉进去，莲藕的口感吃起来会更好，汤里还有股淡淡的奶香。”
朱勇原本想要卖弄一下的。
却没想到老板居然懂这些，上来就将“行业机密”给说了出来。
庄一舟和魏乾听得有些诧异。
完全没想到莲藕炖排骨居然还有这种小技巧。
“老板厉害啊，这是我当时用一瓶五粮液换来的机密，没想到被你一句话给拆穿了。”
说起莲藕炖排骨，朱勇打开了话匣子：
“这道汤菜简直就是反厨师套路的典型代表，做法不繁琐不复杂，调味简单到让人不敢相信，但味道却出奇的好，特别是做成后那粉色的汤羹，喝一辈子我都不带腻的……”
粉色？
听到这个词汇后，林旭脑海中不由闪出了沈宝宝早上那句颜色越粉打人越狠。
看来这莲藕炖排骨，也是个狠角色啊！
第三百三十四章 这莲藕炖排骨的味道真是绝了，至少得三碗起步！ ↑返回顶部↑
“现在有两班飞机，一班是下午两点半起飞，另一班早点，但需要在飞机上吃午餐，严总您不是最讨厌……”
“坐早一班的去！”
“好的严总，我这就去安排。”
店里，吃完羊肉汤的一行人来到外面。
窦雯静开车，枫哥坐副驾，沈宝宝和曾晓琪坐后排座位，一行人浩浩荡荡开启了看房选房之旅。
林旭将浸泡得差不多的排骨捞出来，开始做莲藕炖排骨。
这道菜的做法倒是很简单，把排骨焯一下水，洗掉血沫后放进大号瓦煲中，再加水和几片生姜开火炖煮。
趁着这个功夫，将买来的莲藕去掉外皮，切成滚刀块，随即下到滚开的锅里。
接下来小火炖煮就行了。
整个过程很简单。
庄一舟看着林旭的操作，好奇的问道：
“为什么我看有人做这道菜还把排骨过油炒一下呢？”
朱勇笑着说道：
“焯水就不用炒了，炒的话别焯水，这两样做一种就行，否则炖出来的排骨口感发硬，不好吃。”
作为一个湖北人，朱师傅对这道菜太有发言权了。
他看着林旭问道：
“老板，你知道湖北饭店里做这道菜时有什么秘密武器吗？”
“知道，出锅前撒点奶粉进去，莲藕的口感吃起来会更好，汤里还有股淡淡的奶香。”
朱勇原本想要卖弄一下的。
却没想到老板居然懂这些，上来就将“行业机密”给说了出来。
庄一舟和魏乾听得有些诧异。
完全没想到莲藕炖排骨居然还有这种小技巧。
“老板厉害啊，这是我当时用一瓶五粮液换来的机密，没想到被你一句话给拆穿了。”
说起莲藕炖排骨，朱勇打开了话匣子：
“这道汤菜简直就是反厨师套路的典型代表，做法不繁琐不复杂，调味简单到让人不敢相信，但味道却出奇的好，特别是做成后那粉色的汤羹，喝一辈子我都不带腻的……”
粉色？
听到这个词汇后，林旭脑海中不由闪出了沈宝宝早上那句颜色越粉打人越狠。
看来这莲藕炖排骨，也是个狠角色啊！
第三百三十四章 这莲藕炖排骨的味道真是绝了，至少得三碗起步！ ↑返回顶部↑