不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1064节（3 / 4）
说完，他将面片从一头卷起来，卷的时候要尽可能的压结实，卷到最后，正好将薄的那一头卷在面包下面。
稍稍整理一下，做成长条形。
全都做好，摆在烤盘中，送到旁边的电烤箱里，烤箱下面放一碗水，打开发酵功能，开始二次饧发。
趁着这个功夫，袁德彪又打了两个蛋黄，这是给列巴上色用的。
没多久，烤箱里的列巴就膨胀了一倍。
端出来，用刷子在面包上均匀刷一层，刷完放置一会儿，约莫干了再刷一层，这样颜色更均匀，卖相也更好。
蛋液一共刷三次，刷好用小刀斜着在上面划几刀。
不用太深，露出里面的果仁就行。
袁德彪提醒道：
“一定要刷完蛋液在划，这样烤出来颜色不一致，看起来更诱人。”
全部划开，送到烤炉中，开始烤制。
廖金明把牛角面包吃完，冲袁德彪问道：
“等会儿还做什么？没有的话就去六号楼，该学的学，该搭手的搭手。”
“还有光头饼呢，就是那种小香蕉的点心，你要不要来点？”
“算了吧，我担心你又乱提什么要求。”
廖金明背着手走了，而袁德彪则满脸无奈：
“真是越来越难忽悠了啊。”
林旭：？？？？？？？？？
你们是不是把坑廖主任当成某种挑战了啊？
为了岔开话题，他主动聊起了光头饼：
“袁总厨，光头饼好做吗？”
“挺好做的，和面方式跟刚才的差不多，不过要加大蜂蜜的比例。”
相对于大列巴来说，俄罗斯光头饼在国内的知名度稍稍差一些。
这是一款俄式风味的小点心，主料是蜂蜜全麦面粉或者黑麦面粉，确切的名字应该叫蜂蜜粗粮饼干。
这种饼干一般会做成小香蕉的造型，很可爱，也很精致。
表面挂着一层糖霜，外壳香酥，内里松软，让人一口就能上瘾。
上学那会儿，当林旭第一次吃到，就挺喜欢，偶尔会在网上买一些，当然，平时最多的还是吃沈佳悦带的。
人家大老远拿到了学校，不吃多对不住啊。
现在好了，吃着吃着就成了人家的老公，真是吃人嘴短。
说实话，林旭对大列巴兴趣不大，他其实最想学的是这款光头饼，当时吃了沈佳悦那么多，现在是时候还回去了。 ↑返回顶部↑
稍稍整理一下，做成长条形。
全都做好，摆在烤盘中，送到旁边的电烤箱里，烤箱下面放一碗水，打开发酵功能，开始二次饧发。
趁着这个功夫，袁德彪又打了两个蛋黄，这是给列巴上色用的。
没多久，烤箱里的列巴就膨胀了一倍。
端出来，用刷子在面包上均匀刷一层，刷完放置一会儿，约莫干了再刷一层，这样颜色更均匀，卖相也更好。
蛋液一共刷三次，刷好用小刀斜着在上面划几刀。
不用太深，露出里面的果仁就行。
袁德彪提醒道：
“一定要刷完蛋液在划，这样烤出来颜色不一致，看起来更诱人。”
全部划开，送到烤炉中，开始烤制。
廖金明把牛角面包吃完，冲袁德彪问道：
“等会儿还做什么？没有的话就去六号楼，该学的学，该搭手的搭手。”
“还有光头饼呢，就是那种小香蕉的点心，你要不要来点？”
“算了吧，我担心你又乱提什么要求。”
廖金明背着手走了，而袁德彪则满脸无奈：
“真是越来越难忽悠了啊。”
林旭：？？？？？？？？？
你们是不是把坑廖主任当成某种挑战了啊？
为了岔开话题，他主动聊起了光头饼：
“袁总厨，光头饼好做吗？”
“挺好做的，和面方式跟刚才的差不多，不过要加大蜂蜜的比例。”
相对于大列巴来说，俄罗斯光头饼在国内的知名度稍稍差一些。
这是一款俄式风味的小点心，主料是蜂蜜全麦面粉或者黑麦面粉，确切的名字应该叫蜂蜜粗粮饼干。
这种饼干一般会做成小香蕉的造型，很可爱，也很精致。
表面挂着一层糖霜，外壳香酥，内里松软，让人一口就能上瘾。
上学那会儿，当林旭第一次吃到，就挺喜欢，偶尔会在网上买一些，当然，平时最多的还是吃沈佳悦带的。
人家大老远拿到了学校，不吃多对不住啊。
现在好了，吃着吃着就成了人家的老公，真是吃人嘴短。
说实话，林旭对大列巴兴趣不大，他其实最想学的是这款光头饼，当时吃了沈佳悦那么多，现在是时候还回去了。 ↑返回顶部↑