第18章（3 / 4）
猪肉刚好是三肥七瘦的，做红烧肉再合适不过了。
宋芫将肉切成均匀的小块，准备调料时，才发现他家连葱姜蒜都没有。
他喊二丫：“去牛婶家借点葱姜蒜。”
二丫转身“噔噔噔”跑出门，边跑边喊：“牛婶！牛婶！”
宋芫打开巴掌大的陶罐，里面是胖婶给他酱油，倒出一点进碗里。
然后准备八角、桂皮、香叶等香料，这些都是他从空间拿出来。
这玩意可贵了，在古代更有“一两香料一两金”的说法。
像胡椒、丁香、肉桂、草果这些香料，大多数产自南亚或东南亚，路途遥远，运输成本高，价格自然就不可能便宜。
别以为咱们老祖宗不知道香料可以用来烹饪，他们可太清楚了。
在古代，有个贪官被查抄家产，抄家时，从他搜查出大量的胡椒、桂皮等珍贵调料，价值高达数十万两白银。
有一些种田文小说，都会写主角开小吃店，卖卤肉赚钱。
放在真实背景的古代中，这种剧情根本不可能发生。
卤肉需要的配料就有陈皮、孜然粉、小茴香、桂皮、香草、肉蔻等等许多昂贵的调料。
可想而知，熬制一锅卤水的成本有多高，卤出来的肉，也不是寻常百姓可以消费得起的。
除非是达官贵族，才能如此奢侈。
没过多久，门外又传来了轻快的脚步声。
二丫抓了一把，已经洗干净的葱姜蒜回来：“大哥，给。”
宋芫将葱姜蒜切成片，抬头说：“二林，刚给你的糖呢，给我来点。”
二林从油纸包里取出小块麦芽糖，放进碗里，用温水溶了。
这时猪油已经熬好了。
油熬得清亮，猪油渣看起来微微泛黄，漂浮在油层上面。
油熬好后，宋芫加了点盐，这样可以延长猪油的存放时间。
接着就把猪油渣捞了起来，用盆装着，分了一半给二丫：“拿去跟哥哥一起吃。”
他又提醒说：“别一下子吃完，腻得慌，晚点还有红烧肉呢。”
猪油渣刚起锅还很烫，二丫闻着香味，已经迫不及待了，她抓起一把猪油渣，吹了吹气，就塞进嘴里。
嘴里塞满了猪油渣，让二丫有一种异常的满足感。
就好像以前娘还在的时候，每次看她吃东西狼吞虎咽，都会点着她的鼻尖，笑她是个小馋猫。
不知不觉二丫的眼眶湿润了。
她好想娘啊。
二丫将眼泪逼了回去，她抽抽鼻子，然后才想起来，还没给二哥吃。 ↑返回顶部↑
宋芫将肉切成均匀的小块，准备调料时，才发现他家连葱姜蒜都没有。
他喊二丫：“去牛婶家借点葱姜蒜。”
二丫转身“噔噔噔”跑出门，边跑边喊：“牛婶！牛婶！”
宋芫打开巴掌大的陶罐，里面是胖婶给他酱油，倒出一点进碗里。
然后准备八角、桂皮、香叶等香料，这些都是他从空间拿出来。
这玩意可贵了，在古代更有“一两香料一两金”的说法。
像胡椒、丁香、肉桂、草果这些香料，大多数产自南亚或东南亚，路途遥远，运输成本高，价格自然就不可能便宜。
别以为咱们老祖宗不知道香料可以用来烹饪，他们可太清楚了。
在古代，有个贪官被查抄家产，抄家时，从他搜查出大量的胡椒、桂皮等珍贵调料，价值高达数十万两白银。
有一些种田文小说，都会写主角开小吃店，卖卤肉赚钱。
放在真实背景的古代中，这种剧情根本不可能发生。
卤肉需要的配料就有陈皮、孜然粉、小茴香、桂皮、香草、肉蔻等等许多昂贵的调料。
可想而知，熬制一锅卤水的成本有多高，卤出来的肉，也不是寻常百姓可以消费得起的。
除非是达官贵族，才能如此奢侈。
没过多久，门外又传来了轻快的脚步声。
二丫抓了一把，已经洗干净的葱姜蒜回来：“大哥，给。”
宋芫将葱姜蒜切成片，抬头说：“二林，刚给你的糖呢，给我来点。”
二林从油纸包里取出小块麦芽糖，放进碗里，用温水溶了。
这时猪油已经熬好了。
油熬得清亮，猪油渣看起来微微泛黄，漂浮在油层上面。
油熬好后，宋芫加了点盐，这样可以延长猪油的存放时间。
接着就把猪油渣捞了起来，用盆装着，分了一半给二丫：“拿去跟哥哥一起吃。”
他又提醒说：“别一下子吃完，腻得慌，晚点还有红烧肉呢。”
猪油渣刚起锅还很烫，二丫闻着香味，已经迫不及待了，她抓起一把猪油渣，吹了吹气，就塞进嘴里。
嘴里塞满了猪油渣，让二丫有一种异常的满足感。
就好像以前娘还在的时候，每次看她吃东西狼吞虎咽，都会点着她的鼻尖，笑她是个小馋猫。
不知不觉二丫的眼眶湿润了。
她好想娘啊。
二丫将眼泪逼了回去，她抽抽鼻子，然后才想起来，还没给二哥吃。 ↑返回顶部↑